虾球是一道非常受欢迎的美食，既可用作正餐的主菜，也可以作为开胃小吃，无论是聚会还是家庭晚餐都非常受欢迎。下面就让我教您一种超级简单的虾球做法。
材料：
- 新鲜大虾 500克
- 生姜 15克
- 葱段适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 将虾清除虾线，用刀背拍松，撒上料酒和盐腌制约10分钟。
- 将姜切丝备用。
- 虾用鸡蛋清和适量淀粉搅拌均匀，使虾肉浸泡其中。
- 炒锅中倒入适量植物油，加热至六成热。
- 将浸泡后的虾球均匀放入油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
- 锅中烧热适量的植物油，放入姜丝和葱段爆锅，放入炸好的虾球翻炒均匀。
- 加入适量盐，炒匀后即可出锅。
这道简单的虾球不仅外酥里嫩，而且味道鲜美。您可以根据个人口味加入适量的辣椒或调料，使其更具风味。祝您做菜愉快，好胃口！
