五行蔬菜汤是由五种具有特色的颜色、味道和性质的蔬菜所做成的汤。味道清淡、营养丰富，是一款美味又健康的汤品，而且非常适合在一年四季中食用，因为每季正好有五种时令蔬菜可以选择，这也就是为什么这款汤叫做“五行蔬菜汤”的原因。
五行蔬菜汤中，由于五种蔬菜的味道和性质不同，它们分别代表着五个不同的属相，即金属、木、水、火、土。五行维持了整个宇宙的平衡，将其用在日常的饮食中也有很多好处。这些五种蔬菜还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够帮助身体更好地吸收营养，促进新陈代谢，增强身体免疫力。
五行蔬菜汤中的五种蔬菜是指，金蔬菜（大头菜、南瓜）、木蔬菜（豆角、辣椒）、水蔬菜（海带、紫菜）、火蔬菜（红萝卜、番茄）和土蔬菜（土豆、洋葱）。每一种蔬菜都有着自己独特的营养价值和健康功效，各种蔬菜的营养成分相互转化，能够改善身体五脏器官和气血环节的不平衡状况，从而提高身体健康水平。
