生煎馒头，又称煎炸馒头，是中国传统的特色小吃之一。它以其外焦里嫩、味道香美而闻名于世。生煎馒头是上海地区的特色小吃，起源于清朝时期的上海，如今已经流传至全国各地。
生煎馒头的制作非常独特。首先，和普通的馒头不同，生煎馒头的面团在发酵后并不进行二次压制，而是直接放入平底锅中煎炸。这种独特的制作方法使得馒头底部能够形成金黄脆皮，而内部依旧软嫩多汁。
生煎馒头的馅料也有多种选择。传统的馅料以猪肉为主，配以葱花和姜末等调料，口感鲜美。而现代的变种有着更多选择，如鲜肉虾仁、菌菇蔬菜等，品种极其丰富多样。
每一口咬下，生煎馒头外焦里嫩，肉馅鲜美，口感丰富。加之特有的香味和独特的烹饪工艺，使得生煎馒头成为了不可抵挡的美食诱惑。
生煎馒头作为中国传统小吃的代表之一，已经成为了上海的地方特色之一，而其美味也受到了越来越多人的喜爱。