圆圆的、软绵绵的小面团，是多少中国人心中美食佳品啊！但大家有没有听说过一个小面团叫做“驴打滚”呢？这道经典的传统小吃长久以来一直在中国北方地区传承，而它的名字则来源于面团滚在锅中的样子：就像驴子在打滚，把面团搓圆滚好了再下锅热炸。
驴打滚制作的耳麦面团浸泡在热油中，烘烤至外层酥脆，内里柔软温热，满口油香。一到冬季，驴打滚就成了家家户户庆祝节日、聚会狂欢必备的点心。而在市井小吃摊上，驴打滚也是一种谷类制品，略带甜味，常被煮熟或炸成各种颜色的小球，拌着各种酱料食用，味道十分足。毫不夸张的说，驴打滚真可谓是一种让人爱不释口、上瘾的美食。
驴打滚这种美食，在中国北方流传相当广泛。那么在中国的美食文化中，驴打滚又有着怎样的地位和作用呢？“吃货”大家一起来探寻一下吧！
