霉毒是指在高温潮湿的环境下，由腐生真菌、霉菌等生物分解而产生的各种有害物质所形成的的残留物。可以通过以下措施预防霉毒的产生：注意通风换气，保持空气流通保持干燥，及时除湿定时清洁，保持卫生注意饮食安全，不食霉变食品
