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家常菜谱做法大全,学会10道全家夫妻档下饭菜

来源:娴瑗文集网

做饭不仅是生活中的必修课,更是皇帝家的“任务”,做一顿美食让家人开心,做一个幸福的家。本文为您准备了10道全家夫妻档下饭菜,根据年龄点开相应的做吧!



蒜蓉菜心

菜心洗干净,焯水后滗干。蒜末,放锅里爆香。加入菜心翻炒至熟,出锅。



麻婆豆腐

嫩豆腐切丁,青蒜切末,辣椒,花椒炒香,放入肉末和豆瓣酱,翻炒,加入鸡汤和豆腐,大火煮沸后小火焖煮10分钟,加盐加味精,撒上青蒜末即可。



清炒时蔬

胡萝卜切滚刀块,配上西兰花,加入蟹棒翻炒3分钟后,加入姜片,大蒜和盐,翻炒一分钟即可。



红烧肉

红烧肉先煮水焯一下,把焯掉的血沫洗净,扔掉备用。生姜,小葱,八角准备好。把肉放进热锅里,翻炒肉表面至8分熟,撇去浮沫加水。加入酱油和糖,再次撇去浮沫,最后加入八角,姜片和小葱,中火炖煮90分钟,加入老抽,味精即可出锅。



番茄鸡蛋面

煮面条,加水煮开焯水,控水,放一点油,再煮一会儿捞起。菜切小块,番茄切块,鸡蛋打散。鸡蛋糊炒一下,倒入西红柿块,倒入水,加盐和生抽,再加入面条,搅拌均匀即可上桌。



香菇烤鸡

鸡肉切件,香菇洗净泡发切细条状,烤盘铺一层薯片,将鸡肉盖在薯片上,再将香菇放在鸡肉上,撒上姜蒜末和盐,淋上适量的生抽和醋,放入烤箱烤30分钟即可。



三杯鸡

这款菜谱名为“三杯鸡”并不是食用的调料按照三杯这个比例,而是使用调料按照三杯这个标准的方法来进行烹饪。鸡肉切小块,放入热盘中高火煨水,水开后加入料酒,加入糖和酱油,葱段,姜片,灭火5分钟,利用余温煮熟,再加适量老抽即可。



糖醋里脊

里脊肉切成厚片,用刀背拍松,用盐,白胡椒粉腌制一会儿,裹一层淀粉或酱油和面粉。起锅放入油,炸至表面焦黄,倒出多余的油,加入青椒和洋葱、生姜和大蒜翻炒,加入适量糖,醋和自来水,大火翻炒至汁液稠粘即可。



麻辣小龙虾

小龙虾洗净焯水捞出,姜和蒜切末待用。小火热锅放入花椒和干辣椒,炒香后加入烤盐,加入姜和蒜末,倒入大半碗清热开水,倒入熬好的芝麻酱拌匀倒入锅中,加入豆瓣酱拌匀加入虾和葱带,大火翻炒,加盐后继续翻炒即可。



水煮肉片

将肉切成片,加大葱、姜片、八角、盐和料酒腌制10分钟。热锅凉油,加花椒、干辣椒和葱姜末煸炒,加入水,放入肉片煮至变色后捞出。另起一张锅烧油,倒入豆瓣酱、大蒜、青蒜和泡椒煸炒,将水煮肉片放入再翻炒一下,最后淋上香油、味精、花椒油即可出锅。



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