鸡蛋灌饼是很多人都非常喜欢的一款早餐，外酥里嫩、香气扑鼻，一口下去便可尝到满满的幸福感。如果你也想在家自制一份美味的鸡蛋灌饼，那么不妨试试以下详细的制作方法。
材料：
- 面粉300克
- 水160克
- 鸡蛋2个
- 青葱适量
- 盐1小勺
- 油适量
步骤：
1.将面粉倒入盆中，加入盐，倒入水搅拌均匀。
2.和成一个面团，盖上保鲜膜，醒发半小时。
3.鸡蛋打散，青葱剁碎。
4.醒发好的面团擀成面饼，撒上鸡蛋液，撒上青葱末，适量加盐。
5.将饼卷起来，摊成饼状。
6.平底锅中加入油，烧至6成热，将饼放入锅中煎煮，煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄即可出锅。
7.将饼撕成小块，再重新夹成一个饼，最后在切成小块即可。
