黄骨鱼的气味清香，营养价值很高。喜欢吃清蒸的朋友，一定不能错过这道美食！下面，我就来详细说说黄骨鱼的做法。
食材：
1、黄骨鱼一条（约500g）
2、葱姜蒜适量
3、盐，生抽，料酒，香油适量
4、红枣，枸杞适量
做法：
1、将鱼洗净，去掉内脏、鳞片、鱼鳍，用刀在鱼身上划几刀，使鱼肉能够更好入味，然后在鱼身上抹上盐巴、料酒、姜末，腌制半小时；
2、红枣去核，枸杞泡水备用；
3、起锅热油，下葱姜蒜煸炒一下，把腌制好的鱼放进锅里，两面煎至金黄色，盛出，放入蒸鱼器里；
4、锅中留少许底油，加入适量开水，放入红枣、枸杞，烧开后加少许盐巴、生抽、料酒烧开，淋在鱼上面，最后淋香油即可。
