近年来，火锅也成为了餐饮行业发展的最佳代表，越来越多的消费者喜欢选择在家里吃火锅。今天小编就为大家分享一道自制排骨火锅的做法，适合在家嗨吃。
流程如下：
1. 将排骨洗净后，斩成小段，备用；
2. 准备好火锅底料，或者自己喜欢的调料，如红油、豆腐乳等，可以进行调配；
3. 准备好需要的食材，推荐：肥牛、豆皮、百叶、蘑菇等；
4. 打洗净的鸡蛋入碗中，拌匀，备用；
5. 大火热开水，下入洗净的排骨，提前焯水，去除血水；
6. 将焯水后的排骨装入大碗中，加入适量的生抽调味，待入锅；
7. 开火，将开水倒入电炖锅或养生壶中，加入葱姜、陈皮等调料，煮沸后即可；
8. 将调制好的火锅底料倒入锅中，加入切好的蔬菜等食材，进行煮熟；
9. 煮好后捞出食材，将排骨放入锅中；
10. 排骨入锅后，用小火慢慢悠悠地煮，直至排骨完全煮熟，颜色变得金黄；
11. 将熟的排骨捞出放在调好的火锅底料里，再加上调制好的鸡蛋液，大火煮2-3分钟即可；
12. 煮好后再加上自己喜欢的调料，口感清爽；
13. 在家里自制的排骨火锅就做好啦！赶快邀上家人们品尝吧！
14. 附上一张图片供参考：
15. 温馨提示：煮食时一定注意安全，避免发生意外。
