大球盖菇：中国南方省份的特产

大球盖菇是一种中国南方的特产，也称作鹿茸菇或秃瓢，以肉质丰腴、口感鲜美而著称。

它的背面有如鹿茸般的毛发，且盖状扁平，质脆、肉厚、味道鲜美，蒸、煮、炖、炒都很美味。大球盖菇营养价值非常高，含有多种维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分，同时还具有降血脂、抗癌等保健功效。

大球盖菇主要分布于中国的南方省份，如江西、广西、福建、湖南等地。在当地，经常用来制作美食佳肴，在一些特色餐厅也时常会出现在菜单之中。此外，大球盖菇也是一种中药材，常用于药膳和药用酒的制作，是南方省份的重要特产之一。