杭州小笼包(杭州小笼包：满口的鲜汁和地道的味道)

杭州小笼包是浙江杭州传统的小吃，其制作精细、包馅多汁，一口咬下鲜汁四溢，令人回味。据说这种小笼包只有小小的一个口，因此才得名为《小笼包》。

制作杭州小笼包的关键之处在于加工面粉不可太多，太多了就会导致面皮过厚，口感变差，因此要少加水，制作面皮的粘性好，可以将馅料紧凑包起来。馅料比较地道，选新鲜、瘦肉多的猪肉加鲜笋丝、生姜，严格控制水分。加入鲜肉汤蒸制时，锅里放草席，蒸制出来的小笼包精致可口。