泡阴枣，又称为泡糕、泡枣糕，是一款具有浓厚传统风味的糕点。它以鲜嫩的枣泡制而成，口感酥软香甜，是中国传统美食中的经典之作。
泡阴枣的制作原料主要有枣子、面粉、芝麻馅等，制作工艺独特，分为泡制和蒸制两个步骤。首先，将新鲜枣子去核，随后将枣子放入糯米粉中，用清水泡制，使枣子充分吸收糯米粉的香味和水分，使其变得饱满而有口感。之后，将泡制好的枣子蒸熟，再裹上一层香甜的芝麻馅，最后再进行蒸制，使其外皮酥糯，内馅鲜嫩，口感十分美味。
泡阴枣作为传统的糕点之一，饱含着浓郁的文化底蕴。它不仅有着独特的制作工艺和口感，更是中国古老传统节日中的必备美食。泡阴枣常常出现在春节、中秋节等重要节日的餐桌上，成为亲朋好友团聚的象征。人们品尝泡阴枣时，既能感受到香软的口感，又能领略到传统文化的魅力。
