鸡肉是餐桌上的常客，在各种美食中占有重要地位。而鸡块作为鸡肉的一种，深受广大厨友的喜爱。鸡块外酥里嫩，口感十分鲜美，烹饪方式也极其多样。本篇文章为您介绍家庭廉价美食——鸡块的做法大全，让您在家也能做出美味可口的鸡块。
1. 原味鸡块
所需材料：鸡肉块、淀粉、盐、生抽、姜片、蒜泥、红椒粉、料酒、白胡椒粉。
做法：
1、鸡肉切成大小均匀的块，加入盐、姜片、蒜泥、料酒、生抽、红椒粉和白胡椒粉腌制20分钟左右；
2、撒入适量淀粉，翻拌均匀；
3、锅中倒入适量植物油，加热至七成热，逐个将鸡块放入锅中，炸至金黄即可。
2. 香辣鸡块
所需材料：鸡肉块、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜末、料酒、糖。
做法：
1、鸡肉块先用葱姜蒜末、料酒、生抽、糖、盐腌制10-15分钟，嫩化入味；
2、打散一个鸡蛋；
3、将面包糠和适量盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉混合均匀，码放一旁；
4、鸡肉块分别裹上鸡蛋液和面包糠，重复一次，做法双倍保险，炸出来的外酥里嫩；
5、热油锅至5成热，下油炸至鸡块金黄色即可盛出。
