羊肉是很多人喜欢吃的一种肉类，它的肉质鲜美脆嫩，营养丰富，而猪肉则由于一些人味较重，不是很喜欢吃。今天，小编要和大家分享的是一种烹饪技巧，能够让猪肉的肉质口感更佳，像是羊肉般嫩滑，被称之为“最后羔羊”的味道。 　　 　　所谓“最后羔羊”，其实就是指通过加入一种神物，改变猪肉原有的膻味，使其质地、味道更加顺滑和香嫩，就像是吃上一块羊肉一样美味。这种神物就是苏打粉，虽然不是很常见，但小编大力推荐大家尝试一下。苏打粉在烹饪过程中，可以去掉膻味并增加肉质的韧性，使猪肉变得更加嫩滑。 　　 　　具体的方法如下： 　　 　　1.将洗净后的猪肉切成小块，越小越容易入味，先用淀粉和少量料酒搅拌均匀，然后再和少量苏打粉、酱油、盐混合放进锅中炒至变色，放适量生姜和大葱，倒入一点水煮一下； 　　 　　2.熬好的葱姜水去渣，加糖，酱油，老抽，料酒等一起下锅炒，别忘了放入刚刚炒好的猪肉块，使用小火轻轻翻炒直至断生即可出锅。 　　 　　3.这样烹饪出的猪肉，无论口感还是香气十分诱人，但不建议过量食用，毕竟苏打粉还是化学物质，多吃对身体不好。