肉牛中的一种是日本的和牛，不过别看它的肉质鲜美，价格却是非常昂贵，而现在香菇肥牛可是获得众人喜爱的美食，让人沉醉在美食的世界里。香菇除了可以起到增味作用，更是能够补肾养胃、抗癌抗衰老等多种功效。而肥牛则含有丰富的蛋白质、矿物质等。两者搭配在一起，相得益彰。那么，如何让香菇肥牛更加美味呢？
首先，香菇要用温水泡发，用清水洗干净泡发的香菇可以用刀切成丝状，这样入口更加香醇。肥牛切成厚薄均匀的肉片，锅里放油，油热后将肉片放入锅中煎至两面金黄色，取出放在盘子里待用。然后倒入适量的清汤和香菇丝，小火慢炖5分钟。肉汤熬制的时间要足够，让肉质松软鲜嫩，吃起来口感才会更好。最后把之前煎好的香菇肥牛再煮一两分钟，待香味散发出来后，加入适量的调料即可。
这就是香菇肥牛的制作方法，一个好的香菇肥牛首选要肉质红色、花纹清晰、肉纹细密、一看就知道是新鲜的。每一次的品尝都会让你的味蕾沉醉在美食的世界里。
