小杨生煎，是起源于上海的一款传统特色小吃。相比其它小吃来说，小杨生煎的历史虽然只有几十年，但却已经走进了越来越多人的心中。
小杨生煎最特别的一点是：它是国内一个极具传奇的创业故事。30年前，一位来自江西的年轻人阳生煎，毅然来到了上海，任职于一家小吃摊子。在精益求精的过程中，阳先生发明了小杨生煎，因外皮薄如纸，馅肉多汁爽口而深受顾客喜爱。于是，小杨生煎从此走向了人们的视野，被誉为上海最具特色的小吃之一。
小杨生煎的配料灵感来源于上海本土的特色食材，如榨菜、竹笋、芫爆肉丝等。其中最受欢迎也是最经典的款式，当属原味生煎和猪肉香菇馅。只见蒸锅嘶嘶冒着热气，小蓝帽一步步用铲子在薄薄的生面皮上加入肉馅、汁汁的醇香、刀削开一块芥末，金黄酥脆，肉汁四溢。
除此之外，小杨生煎料丰味美，吃起来具有口感的奥秘。味道从刚煎好时候的口感到凉却后越来越不同，有脆外皮，有弹口馅的感觉，而鲜美的汁水更是让人回味无穷，这也是小杨生煎成为人们心中的经典绝佳原因之一。
作为一道上海的特色美食，小杨生煎早已深入人心，拓宽了上海小吃市场，并在市场竞争中占有一席之地。
