学会这些，带你做出细腻口感的豆腐脑

豆腐脑是经典的中国传统美食之一，口感柔滑细腻，健康美味。下面将为大家介绍豆腐脑的制作方法。

所需材料：

• 豆浆
• 石膏粉

步骤：

1. 准备好豆浆和石膏粉。
2. 将石膏粉和适量水混合后搅拌成糊状，待用。
3. 将豆浆加热至八成热，约70℃左右，静置几分钟，去除表面的浮沫。
4. 将石膏混合液倒入豆浆中，轻轻搅拌几下。
5. 倒入豆浆的同时，用勺子或筷子搅拌豆浆，使石膏液和豆浆充分混合。
6. 用锅铲反复刮拌豆浆，可以使豆浆和石膏混合更加均匀。
7. 盖上锅盖，静置30分钟，让豆浆凝固变成豆腐脑。

豆腐脑制作完成，摆盘后可以加入自己喜欢的配料和调料，例如糖水、花生碎等等，口感会更加丰富有层次感。

除了传统的石膏制豆腐脑外，还有使用葡萄糖酸钙、苹果酸钙等成分制作的豆腐脑，广受欢迎。如果你想尝试不同的口感，可以自行搜索并学习更多的方法，享受美食的乐趣吧！