水牛角(水牛角——中国传统美食文化中的瑰宝)

水牛角，为我国传统美食文化中的瑰宝，其制作历史悠久，工艺独到，风味独特。据史书记载，水牛角的历史可以追溯到商周时期，也是宋代的御品佳肴，至今已经有千年的历史。

制作水牛角需要用到小麦粉、酵母、糖、盐、水、红糖、鸡蛋等食材，经过醒发、揉面、放碱、发酵、编织、炸制等工序，最终出锅，成为一款色泽金黄、口感酥脆、香气扑鼻的美食。水牛角因其独特的造型形似牛角，故名水牛角。

水牛角现已成为我国传统局部特色小吃之一，风靡中国各地。同时，因其独特的制作工艺和口感，也受到了国外许多美食家的青睐和欢迎。