近日，全球烹饪界最顶尖大师之一、著名厨师吕建江在云南公开展示其最新巨著《江式菜谱》。作为中国烹饪学会副会长，吕建江近年来多次担任国家厨艺比赛评委，是中国餐饮界的重要人物之一。
吕建江自幼酷爱烹饪，19岁便开始专攻烹饪技艺，随后受聘日本著名餐厅“日月山房”的厨师，并开始了其国际烹饪之路。吕建江的菜品有别于传统华人菜肴，以其精湛的技艺和创意而著名于世，至今已在包括上海、北京、广州、纽约、东京、伦敦等全球多个城市开设自己的餐厅。
“我的理念是，在传承中不断地创新，继承中不断地创造，使烹饪艺术在经典与创新间找到平衡，让更多人享受美味佳肴。”吕建江表示。
