老母鸡汤是我国传统的滋补汤品之一，营养价值极高，在寒冷的冬季更是备受青睐。今天，小编就来为大家介绍一下老母鸡汤的做法。
材料：
- 1只老母鸡
- 6-8个红枣
- 3-4片姜
- 适量盐
步骤：
- 将老母鸡宰杀干净，去除内脏并清洗干净。
- 将姜洗净，切成片。
- 将老母鸡、红枣和姜片一起放入砂锅中，加入适量的水。
- 砂锅加盖，用中火慢慢烧开，再转小火慢慢炖1.5-2小时。
- 炖至鸡肉熟烂，出现微微的白汤即可加盐调味。
小贴士：
1.老母鸡的肉质更加细嫩，滋味更佳鲜美。
2.淘米水熬制汤更加清甜可口。
3.红枣泡发后更加有利于释放其天然的甜味。
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