百里挑一是江苏卫视开发的一款美食竞技节目，以武林秀为背景，以美食为元素，比拼选手的烹饪和表演能力，是一档备受欢迎的电视节目。在第一季比赛中，一位被誉为“烤蚝王子”的选手迎来了他的“百里挑一”时刻，他就是杨弘。
杨弘在高中时开始烹饪，考上海归侨中学后，他作为学生餐厅的首席厨师，将食堂打造成全国前五。之后，他去了法国烹饪学校学习，回国后，他成为上海文华东方酒店的首席烘培师。在2012年，他参加了《舌尖上的中国》的拍摄，在节目中表演的“葫芦鸡”让他成为家喻户晓的名厨。
杨弘的厨艺风格独具特色，他常常将传统美食与现代元素相结合，给人们带来全新的味觉体验。在选手介绍环节中，他说出了令人难忘的一句话：“这不是甜品，是甜梦。”这个品牌化的语言，在比赛中多次被提及。
杨弘的成功故事不仅仅是美食，更是非凡的启示。他通过厨艺实现了从平凡到非凡的蜕变，通过坚持、努力、创新，让他的生命焕发出绚烂的光彩。
