椰子鸡是一道充满了热带气息的美食。鸡肉肉质鲜嫩，带有椰子的清香味道，让人一吃难忘，而且还有丰富的营养。现在，许多家庭都长期坚持食用椰子鸡来维持健康。
椰子鸡是南洋风味的代表名菜之一，它味道清香，回味悠长，是海南和广东广州市、中山市等地的传统名菜。据了解，椰子鸡不仅味道鲜美，还有许多保健功效。椰子汁可以降血脂、降血压、帮助消化、提高免疫力，是许多人保健的首选。而鸡肉中含有丰富的胶原蛋白、矿物质和维生素等营养成分，具有补气补血、益胃健脾、润肤养颜等功效，被誉为“百草之王”。椰子鸡综合了两者的营养成分，是非常有益健康的食物。
怎么做椰子鸡呢？将鸡肉煮熟，焯水洗净，再用开水煮至六成熟；加入椰汁、姜片、葱段、盐、白胡椒粉，煮至汤汁浓郁入味，关火，加葱，香油即可。
