冬瓜汤的做法(怎样制作营养丰富的冬瓜汤)

冬瓜是夏天很常见的食材，不仅清热解暑，还有很多滋养身体的好处。今天我们来分享一下如何制作美味又营养的冬瓜汤。

材料：

• 冬瓜1个，重约500克，去皮去籽切大块
• 猪骨100克
• 姜3片
• 鸡精/盐适量
• 水预备适量

做法：

1. 将冬瓜洗净去皮去籽，切成大小块。
2. 将猪骨烫水焯一下，再放入锅中加水煮沸后捞出，冲洗干净备用。
3. 姜片用刀拍破备用。
4. 将煮好的猪骨放入锅中，加入一定量的水，放入姜片和冬瓜块，煮开后转小火煮1-2小时。
5. 在煮的过程中，不断地将水沸腾时浮出的浮沫用勺子撇去，这样做可以使汤有更好的口感。
6. 最后加入适量鸡精或者盐，出锅前将冬瓜块捞出，汤留下慢慢凉。
7. 将捞出的冬瓜块取一部分压泥备用，其余的切丁。
8. 冬瓜泥和冬瓜丁可以分别用来制作冬瓜糕和凉菜。

这样营养丰富的冬瓜汤就制作好了，不仅清热解暑，而且还有解毒、降血压、滋阴润肺等功效，非常适合夏季饮用。