清脆可口的干炸蘑菇是我最喜欢的零食之一。当炸好的蘑菇举起来时，会传来一阵酥脆的声音，口感非常棒，也容易制作。今天我带大家来分享一下干炸蘑菇的做法，您也可以自己在家轻松尝试。
材料：
- 新鲜蘑菇200g;
- 淀粉;
- 辣椒粉;
- 盐;
- 姜;
- 葱;
- 食用油。
做法：
- 蘑菇用清水洗净，备用；
- 姜、葱切成丝备用；
- 蘑菇放入淀粉中滚一圈，不能堆积；
- 热锅冷油，把蘑菇放进去爆炒，炒到蘑菇表面呈现金黄色；
- 沥油后再放入锅中，撒盐、辣椒粉、姜丝、葱丝，大火翻炒；
- 炒到香味四溢，蘑菇外皮酥脆即可盛出。
可以将炸好的干蘑菇沾上酸辣酱或者番茄酱食用, 这样口感更加丰富。如果你是辣控，在辣椒粉中加入花椒面可以提升风味哦~
