蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道以扇贝为主料，融合了蒜蓉和粉丝的美食佳肴。由于扇贝鲜美可口，粉丝汤鲜味美，蒜蓉香气四溢，深受广大海鲜爱好者的喜爱。今天，我们就一起来学习一下如何制作这道美味佳肴。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的材料有扇贝、粉丝、姜丝、蒜蓉、葱花、盐、料酒、鸡精、油等。首先，将扇贝冲洗干净，过水焯烫，去除杂质。粉丝用清水浸泡至软，洗净；姜蒜切末及葱花切段备用。
接着，将焯烫好的扇贝腌一下。在碗里加入料酒、盐、姜丝拌匀，将扇贝放入碗中腌制约10分钟，使其入味。粉丝泡发至软后，放入锅内，加少许盐、鸡精调味，放入蒜蓉及葱花，淋上油，煸炒均匀。
最后，在扇贝上均匀覆盖一层粉丝，上屉蒸15分钟即可。出锅后热腾腾的蒜蓉粉丝蒸扇贝一上桌，香气四溢，令人垂涎欲滴。
