饺子，作为中国传统美食，深受世界各地食客喜爱。因为其营养价值高，口感好，美味可口，深得人们喜爱。
既然我们都爱吃饺子，为何不学着自己做呢？今天，我来了解一下如何在家中制作美味可口的饺子。
材料配备：
饺皮：面粉、水；
饺馅：猪肉末、虾仁、鸡蛋清、香葱、姜、盐、料酒、酱油、香油。
制作步骤：
1.将面粉加水搅拌成面团，揉成光滑的面团，饧15分钟；
2.将猪肉末、虾仁、鸡蛋清、香葱、姜、盐、料酒、酱油、香油搅拌均匀；
3.将面团揪成一个个小剂子，擀成薄皮；
4.将馅料放在皮上，制成饺子；
5.将饺子隔水蒸熟。
注意事项：
1、面粉和水的比例一般是2：1；
2、手造饺子皮薄口感好，但形状控制较难，建议新手可以考虑使用白菜等蔬菜来代替；
3、在放置饺子馅时，盖好，注意不要漏出。同时饺子馅不能放太满，以免爆开；
4、在翻煎蒸饺子的时候要慢、要小火，一点点翻，以免饺子碎；
5、可以尝试一些创新口味，如用紫菜来做饺子馅，口感清新可口。
