煲仔饭是广东地区非常有名的一道地方特色小吃，在港澳地区也相当受欢迎。香糯的米饭和各式各样的食材在煲里一起慢慢浸泡出独特的香味和口感。今天就教大家怎样做煲仔饭。
材料：
- 泰国香米
- 腊肠和腊肠油
- 花菇
- 鸡蛋
- 葱花
- 盐
- 生抽
- 鸡精
步骤：
- 将泰国香米淘洗干净，放入煲仔中倒入适量水，以泰国香米的1：1.2的比例，水多了饭会比较软。
- 将泰国香米加盖，首先煮开大火，然后转小火继续煮7-8分钟。期间您可根据个人口感加入适量的盐。
- 把花菇加入煲仔里煮3分钟左右，腊肠也一样。
- 鸡蛋打入一个碗中，加入一小勺盐和一小勺生抽搅匀。
- 将煲仔底部腊肠油烧热，煮沸。把已经搅拌均匀的鸡蛋液倒入煲仔，中间放上一块腊肠，轻轻搅拌变成蛋花即可。
- 等到米饭快煮好时放入已经煮熟的花菇和腊肠，拌匀盖上盖子，小火焖6-8分钟，直到米饭煮熟。
- 出锅前加入葱花和鸡精搅拌均匀后盖上盖子焖一下即可出锅。
这道煲仔饭香气浓郁，色香味俱佳，不仅食欲大增，而且口感非常丰富。大家一定要试试哦！
