香煎熘肉段

熘肉段是一道传统的中式美食，以其色香味俱佳而享有盛名。在这道菜中，鲜嫩的猪肉搭配上香甜的调料，再经过炒煎，使得肉质更加酥脆，口感更加丰满。下面，我们一起来学习如何制作这道美味的熘肉段吧。

材料：

• 猪肉（瘦肉）500克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
2. 青椒和红椒洗净切块备用，姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的猪肉块均匀裹上淀粉。
4. 热锅冷油，将猪肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 重新热锅，倒入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
6. 加入青椒和红椒块翻炒均匀。
7. 倒入煎好的猪肉块，炒匀。
8. 加入生抽、盐、适量清水，继续炒至汤汁稍微收干即可。

香煎的熘肉段的成品色香味俱佳，肉质酥脆多汁，搭配上青红椒的爽脆口感，独特的香味让人回味无穷。快试试这道美味的熘肉段吧！