排骨汤是非常受欢迎的食材，味道鲜美，而且热量也不高，是非常不错的减肥食材。那么，怎么才能炖出又香又鲜的排骨汤呢？下面，小编将为大家介绍一下自己的做法，让你轻松炖出又美味又健康的排骨汤。
首先，我们需要准备2斤排骨、2个猪肋骨、2个老母鸡、适量的生姜、适量的葱、适量的料酒、适量的盐、适量的胡椒粉和适量的味精。
接着，将排骨和猪肋骨烫水焯水，去掉浮沫后，加入适量的水即可。再放入老母鸡、姜和葱，用中火煮沸后，加入料酒和盐调味，再用小火慢慢炖煮2个小时左右。
在这个过程中，我们可以加入我们的秘密武器——枸杞子。枸杞子具有滋阴补肾、调养身体的作用，能够让排骨汤更加鲜美可口。等到排骨炖煮时间到，加入适量的胡椒粉和味精即可。
最后，我们可以根据自己的口味加适量的盐和胡椒粉，热腾腾的吃上一碗又香又鲜的排骨汤，滋味绝佳。吃到最后，还可以去掉汤中的油脂，让你吃的既健康又美味。
