糖醋腌蒜(如何制作美味的糖醋腌蒜)

糖醋腌蒜 — 一道美味可口，酸甜适中的开胃小菜。做法简单，只需要几步，就可以在家里享受到这道美食。

步骤

1. 将蒜头脱皮拍扁，放入锅中焯水至断生状态，捞出备用。
2. 锅中倒入糖，炒至糖化成糖浆状。
3. 加入适量的醋，拌匀糖浆。
4. 将焯过水的蒜头放入锅中翻炒均匀，使其均匀地吸收糖醋汁。
5. 炒至汁收干，蒜头变成透明状，即可盛出享用。

糖醋蒜头有提神醒脑、醒胃消食、软化血管等功效，长期食用还可以帮助预防心脑血管疾病的发生。这道小菜可以作为下酒菜、凉拌菜都是非常不错的选择。