煮饺子用冷水还是热水？
每到过年，家家户户都会包饺子，煮饺子也是一个不可避免的事情。有人说用热水，有人说用冷水，到底该听谁的呢？这里给大家科普一下，煮饺子的正确方法：
热水煮饺子的缺点：
用热水煮饺子，主要是为了让饺子不粘在一起。但是“热水煮饺子”这个方法会让饺子表面煮熟，而内里的肉未必都熟透，这样吃起来口感不好，而且也不卫生。
冷水煮饺子的好处：
与热水相比，冷水煮饺子的好处有很多。首先，冷水被加热后不容易流失太多热量，能让水温缓慢上升，这可以保证饺子煮的时间更长，更充分的把馅煮熟。同时，冷水还能把饺子内部的蛋白质温和地凝固，饺子口感更好。在煮饺子的时候，加入凉水可以防止饺子煮糊，并且饺子不会黏在一起。
最后的最后，别忘了煮饺子的时候加一点食用油，这样可以保证饺子不粘在一起，口感更佳哦！
