探寻台湾菜的怪异鲜味

台湾菜是中国菜系中别具风味的代表之一，以其怪异的制作方式和口胃，吸引了无数美食兴趣者的味蕾。差异于其他地方的菜系，台湾菜融合了中原、闽粤、客家等差异区域的烹饪技巧，注重食材的新鲜和怪异的调味方式。

台湾菜以其多样的小吃著名，譬如传统的小笼包、鲜美的卤肉饭、香辣的麻辣烫等，口感厚实多样。此外，台湾菜还以海鲜为主，如著名的虱目鱼、基围虾、蚵仔煎等，新鲜鲜味令人回味无限。