胡萝卜炒肉是一道营养且美味的家常菜，这道菜口感爽脆，营养丰富，而且非常简单易学，下面就由小编为大家详细介绍胡萝卜炒肉的做法吧。
所需食材：
- 猪肉嫩肉片一盘
- 胡萝卜一条
- 青椒适量
- 大葱适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 花生油适量
食材准备：
猪肉切成薄片，加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制半个小时。胡萝卜去皮切成细丝；青椒去籽洗净切成细条；生姜和蒜切末。这么多的食材准备好了，接下来就来看看具体的烹饪过程吧！
烹饪步骤：
- 先将腌制好的猪肉均匀炒至断生，装碗备用。
- 将锅清洗干净，倒入适量的花生油，将胡萝卜丝炒香出锅备用。
- 再将热锅再次倒入适量的花生油，放入姜蒜末,然后加入炒好的胡萝卜丝和青椒，加盐、生抽、老抽、胡椒粉炒匀，让胡萝卜和青椒入味。
- 最后，将炒好的猪肉均匀撒在胡萝卜和青椒上，再翻炒均匀。
- 烧开适量的水后加入淀粉，调成清汤状倒入锅中翻炒均匀，即可上桌。
吃起来更美味的建议大家可以配上米饭一起食用，这道胡萝卜炒肉的做法，烹饪步骤虽然多，但是都很简单，快来尝试一下吧！
