香椿是春天的鲜美时令蔬菜之一，具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便、生发乌发等功效。而且，它的口感细嫩，味道清香，还富含丰富的维生素，因此备受广大食客的喜爱。那么，今天我们就来讲一讲香椿的做法。
材料：
鲜香椿适量、鸡蛋1个、盐少许、油适量
步骤：
1.将香椿洗净控水后切成小段备用。
2.鸡蛋打散，加入盐搅匀，放入香椿段中，拌匀。
3.锅热后倒入适量的食用油，在锅中放入香椿鸡蛋液，煎至两面金黄，即可。
小贴士：
1.如果不吃鸡蛋，也可以用淀粉来代替鸡蛋蘸香椿食用。
2.如果喜欢吃清淡口味，可以不加盐。
