提及江苏名菜，想必人人并不生疏。事实，江苏区域的饮食文化一直以来就以其悠久的历史和厚实的内在而著名于世。白元作为其中的代表之一，以其怪异的制作工艺和厚实的营养价值，深受宽大吃货们的喜欢。
白元，顾名思义就是用猪肉制成的肉元，由于形似雪花而得名。味道嫩滑适口，食用方式也异常多样，可以蒸、煮、炖等多种方式。
白元的制作还需要异常有耐心和技巧。选取上等猪肉，将其切成两寸见方的块，放入瓦盘中，加入少量开水煮沸，以去除油腥。再用清水洗净，捞出沥干，用碎糯米将其裹住，云云数遍。然后用潮汕红盐夹杂花椒和葱姜蒸熟，拆去碎米即可食用。
白元的营养价值也异常厚实，富含高卵白质、低脂肪、低胆固醇、低热量，耐久食用有利于保持身体康健。因此，它也被誉为“江苏名菜之首”。
若是你还没有尝过白元，那么不妨找个时间，去江苏的餐馆或者小摊尝一尝。信托你定会被它的鲜味所迷倒!
