普洱茶是云南省普洱市和周边地区的特产，是经过一定时间的发酵后制成的。按照发酵程度不同，普洱茶分为生茶和熟茶。普洱生茶是指采摘后制成，发酵时间较短，保存时间较长会慢慢变成熟茶。普洱熟茶是指经过人工堆积和发酵制成的，处理完毕的普洱茶就是熟茶。
普洱生茶和普洱熟茶在外观、香气、味道、功效等方面有很大的不同。普洱生茶外形较黄绿，茶汤颜色鲜亮，茶香清新，茶味醇爽生津，因为没有经过堆积的发酵过程，所以茶性较寒凉，适合清热解暑，消食化滞。普洱熟茶外形较红黑，茶汤颜色红暗，茶香独特，茶味醇厚，因为在每年初夏的时候，会经过人工堆积加快发酵，所以茶性较温和，适合调理胃肠、减轻饮食不适等。
普洱生茶和普洱熟茶虽然都是普洱茶，但它们在外形、香气、味道和功效方面都有很大的不同。因此，在购买普洱茶的时候，要根据个人口味和饮茶需求选择不同类型。
