青椒土豆丝是一道很常见的家常菜，一道色香味俱佳的青椒土豆丝可以满足我们口感的需求。下面就向大家介绍一下青椒土豆丝的制作方法。
主料
土豆、青椒、葱姜蒜、食盐、生抽、白糖、料酒、鸡精、油
制作方法
1、将土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡30分钟。青椒洗净去蒂切丝。葱姜切末，蒜切片。
2、锅中放油，放入葱姜蒜末炒香。
3、将沥干水分的土豆丝和青椒丝放入锅中，大火翻炒1分钟。
4、加入食盐、生抽、白糖、料酒、鸡精翻炒均匀，再加入少许水烧开，改小火翻炒2分钟左右，至土豆软烂入味。
5、出锅前撒上葱花即可。
