木糖醇：鲜味低卡甜味剂

木糖醇属于多元醇的一种，是体内自然存在的糖精代谢产物。与其他高甜度人造甜味剂相比，其热量含量更低，只有糖的1/10-1/2，却具有不错的甜度，这让它成为许多减肥者和糖尿病患者的首选。

值得一提的是，木糖醇不像其他人造甜味剂会发生苦味、甜度清淡或其他异常感受，而且其相对偏大的甜味度也能让少量的木糖醇即可满足甜品的口感需求，从而有用控制总热量，十分适合在减肥时代替换糖使用。

此外，木糖醇也会发生清凉口感，使其在口香糖、薄荷糖等嘴唇清凉甜品中获得越来越普遍的应用。