有一道菜谈到了经典而简单，那就是西红柿炒蛋了。不少家庭聚餐上菜的必点之一，色泽鲜艳，口感绵软，配上一碗香喷喷的米饭简直是妙不可言。现在，就跟着我一步一步来，学会这道家常美味。
用料清单：
鸡蛋2个
西红柿1个
油适量
盐适量
料酒适量（可不加）
葱花适量（可不加）
做法：
1. 鸡蛋打在碗里，打散后加入盐，料酒（可不加）搅拌均匀；
2. 西红柿切成块（或者片）备用；
3. 热锅凉油，油热后加入鸡蛋液，用铲子快速搅拌至七八成熟即可盛出；
4. 锅中再次倒入油，放入葱花煸香后加入西红柿，小火翻炒片刻；
5. 加入盐，翻炒均匀；
6. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅！
小贴士：
1. 鸡蛋一定要打散，炒好不要看到蛋丝；
2. 炒西红柿的时候最好小火煸炒，这样炒出来的西红柿会更加鲜美可口，口感也更加柔软细腻；
3. 可以适当的加入料酒，这样炒出来的蛋香气更加诱人。如果不喜欢或者家里没有料酒也完全可以不用加；
4. 配料可适量更改，可以放葱花等。
