黑凡斯在中国大陸地区又称为黑黢黢、四不像、黑人、地鼠和水底斗篷等，是一种非洲树胶动物，也是一种特殊的美食材料。黑凡斯性温、味甘、无毒，是传统中医认为的滋补佳品。
黑凡斯最早是作为非洲传统药材在药膳方面应用的，后来被广泛地应用在食品、饮料等方面，并被誉为“上好的天然胶质保健品”。在中国，黑凡斯主要是南方地区的特色食材，如广东、福建、海南等。除此之外，黑凡斯还是一种良好的文化交流载体，在非洲多个国家和地区有着“国宝”之称。
黑凡斯是一种多功能的佳品，既可以作为菜肴的原材料，也可以加工成各种精美小吃。以养生为主的黑凡斯饮品，更是在近年来盛行起来。
