鸭血是广东饮食中常见的食材之一，营养价值高。但是很多人不知道如何将其制作得非常美味。下面，为大家介绍鸭血的制作方法。
1.准备鸭血
首先需要准备好新鲜的鸭血，最好是在一些大型的超市或者食品市场购买。
2.清洗鸭血
将鸭血在清水中浸泡30分钟，然后用清水反复冲洗，直到水变清为止。然后用淡盐水浸泡2小时，这样可以去除鸭血的腥味。
3.切片处理
将鸭血切成薄片，切片后，将其加入到开水中焯水2分钟，这样可以去除血水等杂质。然后捞出来控水备用。
4.烹制
将葱、姜、蒜切成末，放入到锅中，倒入适量的清水，烧开后倒入鸭血，加鸡精、盐、胡椒粉等调味品。再用小火煮10分钟，待味道入味之后即可出锅。
温馨提示
鸭血不可食用太多，会引起身体不适症状。此外，在烹制过程中，也需要适量添加调味料，才能让鸭血的口感更好。
