大连街道的传统美食津市牛肉粉，起源于广东，是一道用筷子吃不太来的汉族传统美食，以美味鲜香著称。牛肉粉是一碗由热气腾腾的牛肉粉和浓糊汁组成的传统川菜。津市牛肉粉是将牛薄肉切成片状，用滚水焯烫过后过冷水，然后先用花雕酒，葱姜，大料，干辣椒爆炒，再放入津市特有的手工香辣面捞匀，放上一块滚烫的牛肉片，淋上一匙芝麻香油和浓郁的糊汁，配上一碗汤和一份小菜，最后加点青菜作为点睛之笔。
在津市牛肉粉的食材中，用料严格、要求高，如同要淘一般精心挑选。只有等到熬制的糊汁完美的与牛肉汁融合，才算是一碗好的牛肉粉。别以为这又是一道普通的面食，因为对于真正的津市牛肉粉，韵味却在其中。一口下去，就能让你回味无穷。
