随着餐饮业在中国的快速发展，越来越多的人开始接触和喜欢西餐。所以，了解西餐的一些加工流程成为了大众所需。今天我们就来分析一下西餐在加工过程中的独特工艺特点。
首先，西餐在加工过程中摒弃了中国式的刀工技艺，而是注重与独特的烹饪方式相结合。比如在制作牛排时，先在锅中煎制，再送入烤箱烤熟，这个过程确保了牛排的外酥里嫩，也更加锁住了牛排独特的口感。
其次，西餐在调味料的使用上非常有讲究。在烹调过程中，需根据不同的菜品搭配不同的酱汁。比如在意大利面上撒上一些帕玛森芝士和黑胡椒，可以让意大利面菜品变得味道鲜美浓郁，口感更佳。
最后，西餐的特点在于快速度、高效率和时尚感，所以在制作和加工上注重的是简约和效率的操作步骤，例如，打蛋液时，可以使用电动搅拌器，有效节省时间和人力，同时产生更多细腻的泡沫。
