牛排骨是一道通常需要时间来烹制的美食。怎样才能制作出口感柔软，汁水味美的牛排骨呢？让我们来看看下面的小贴士。
煮炖牛排骨的技巧
1. 牛排骨要注意去除筋膜和油脂，先用开水烫一下洗净结束水。
2. 在炖之前，最好将牛排骨用料酒和盐腌制15分钟左右，便于提高口感；
3. 牛排骨在炖的时候要注意火候，第一次煮沸后一定要转小火炖制，时间不宜太短。
烤制牛排骨的技巧
1. 牛排骨要用刀切好单根，先腌制半个小时左右；
2. 烤制时，先油煎，再用锡纸包好，入烤箱烤制即可。
炸制牛排骨的技巧
1. 牛排骨要裹上淀粉，等油热后，一定要一只手扶着锅边，一直翻炒，直到牛排骨变成金黄色就可以了。
