桂林位于广西壮族自治区，是一座山水田园风光秀美的旅游胜地。这里的美食不仅仅是食物，更是一种文化的传承。
桂林美食以其清、鲜、香、嫩的口味享誉中外。桂林米粉，是桂林的特色小吃之一，白色细长，口感细嫩，配合爽滑的牛肉、猪肉、鸡蛋和香菇，浇上暗红的辣椒油，味道鲜美。做桂林米粉的面粉选用本地的优质大米，泡软后磨成粉，然后再用山泉水和面，一个好的汤底更是关键。如果您想试试正宗的桂林米粉，那么最好选择当地的老字号。
除了桂林米粉，桂林的其它传统小吃也非常有名，比如油茶、狗肉粉、螺蛳粉、卤煮等等。这些小吃不仅是桂林的特色美食，而且是桂林人的饮食文化，传承至今已经有数百年的历史。
来到桂林不仅可以品尝到传统美食，还有不少新型的餐饮形态。如今的桂林美食正在向时尚、多元和创新方向发展，让您在品尝美味的同时，也能感受到桂林的文化氛围和时尚潮流。
桂林美食是中国美食文化的瑰宝之一，在您品尝美食的同时，也请不要忘记了解这座城市的历史和文化。
