家常蒜苔的腌制方法

蒜苔是春季蔬菜中的一种，不仅味道鲜美，而且富含多种营养元素。腌制蒜苔可以延长其保鲜期，也是许多家庭的常见做法。下面就为大家分享一种简单的家常蒜苔腌制方法。

所需材料：

• 500克蒜苔
• 50克食盐
• 适量的蒜、姜、辣椒、花椒
• 100克米醋

制作步骤：

1. 将蒜苔摘去根部，清洗干净后切成寸段，装入容器中备用。
2. 取一个小碗，放入食盐、蒜末、姜末、辣椒末和花椒粒，搅拌均匀后淋上米醋，再放入适量的清水拌匀，这就是用于腌制的卤汁。
3. 将制好的卤汁倒入蒜苔中，确保所有的蒜苔都被淹没在卤汁中。
4. 盖好容器，放入阴凉处腌制2天即可。

腌制好的蒜苔可以做成很多美味的菜肴，例如凉拌蒜苔、炒蒜苔肉丝等，非常适合想要健康饮食的人士食用。