花蟹的制作方法

花蟹是一道美味可口的海鲜菜品，制作简单，口感鲜美。下面就来介绍一下花蟹的制作方法。

材料：

• 新鲜花蟹2只
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 葱段适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 水淀粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 将花蟹洗净，掰开蟹脚和蟹钳，备用。
2. 烧一锅开水，放入一些姜片和料酒，将花蟹放入水中焯水，煮至花蟹变红，捞起备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香，然后将焯水后的花蟹加入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，再加入适量的盐、生抽、老抽调味，烧开后转小火炖煮约5分钟。
5. 用水淀粉调成水淀粉糊，倒入锅中勾芡，使汤汁变稠。
6. 最后，盛出花蟹汤，装盘即可。

花蟹香气四溢，口感鲜美，是一道备受欢迎的海鲜美食。赶紧试试这个简单又美味的花蟹制作方法吧！