腊八蒜是一种冬季食材，味道十分鲜美，也有着很好的保健作用。那么，腊八蒜怎么做呢？下面，小编为大家介绍一种简单易学的做法。
材料：
- 新鲜的腊八蒜
- 盐
- 醋
- 红辣椒
步骤：
- 新鲜的腊八蒜去掉顶端的部分，用水洗净，沥干水分
- 将腊八蒜放入容器中，加入适量的盐，用手捏揉几次，使其稍微变软，然后加入一些醋和红辣椒搅拌均匀
- 将容器密封，放置到阴凉通风的地方，每天搅拌一下。大约10天后，腊八蒜就可以食用了
注意：腌渍过程中，容器和工具必须要清洗干净，干燥，以保证腊八蒜的质量。
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