青冈树（Quercus aliena var.acuteserrata）是落叶阔叶乔木，属于壳斗科植物。主要分布在东北、华北、南方及西南地区，以华北地区为主。青冈树树干粗壮，树冠繁茂，枝叶常常向下垂，颜色深绿带光泽，秋天树叶变为红色。而青冈树生长速度较慢，但寿命长达200年以上。
青冈树果实呈椭圆形，成熟后呈褐色，味道苦涩但含有丰富的蛋白质和油脂。由于青冈树的木材坚硬，韧性极强，有很高的经济价值，广泛应用于家具、建材和造船业等领域。此外，由于青冈树对空气污染具有很好的解除作用，被广泛地应用于城市园林绿化建设，成为城市绿化的重要树种之一。
青冈树在我国民间还有着很深厚的文化意义，勤劳的中国农村人民常用青冈树来举行祭祀和各种仪式活动，被誉为“祭祀树”、“长寿树”和“抗癌树”。相传，青冈树的果实可以消食、除燥除湿，有望防癌抗癌。
青冈树是一种十分优秀的树种，具有重要的经济价值和文化意义，非常值得人们深入研究和挖掘。
