卤肉饭是南方地区非常受欢迎的一道饭菜，它选用猪肉腱子肉和米饭为主要材料，再加上酱油、料酒、冰糖等调味品，口感香甜鲜美，深受大家的喜爱。下面就让我们手把手教你做卤肉饭吧！
步骤1：准备材料
猪肉腱子肉200克、米饭适量、葱2根、姜1块、酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖适量、水适量。
步骤2：炖煮卤汁
将葱切段、姜切片并备好其它的卤汁调料，然后准备一个小锅，加入葱、姜、酱油、老抽、料酒、冰糖和适当的水，炖煮约10分钟。
步骤3：制作卤肉
将切好的猪肉腱子肉放入卤汁中，翻炒几下，然后将火力降至最小，将锅盖盖好，小火慢炖约40分钟。
步骤4：煮米饭
将米饭洗净后浸泡20分钟左右，然后加入适量清水，放入电饭锅中煮熟。
步骤5：拌饭
把煮好的米饭放入大碗中，再倒入适量炖好的卤肉汁、卤肉，用勺子拌匀即可。
